Tres generacions elaborant pa i brioixeria artesanal cada dia, amb massa mare, fermentació lenta i fornejat de bon matí al cor de Barcelona.
Tot va començar a Gràcia. Allà l'avi Francisco va obrir el seu primer forn i hi va aprendre l'ofici que encara fem cada matí.
Anys més tard van deixar Gràcia i van baixar al Poble-sec. Va ser en aquest barri on tot va començar de debò, i on encara ens trobareu cada dia de bon matí.
Amb els anys va obrir Palaudàries, i avui som dues botigues on abans n'hi havia una.
El pa el seguim fent com ell: a mà, sense pressa i amb les seves receptes. Algunes no les hem escrit mai en cap paper.
La família Miró
Del pa de cada matí als capricis més dolços. Tot elaborat a mà al nostre obrador, com s'ha fet sempre.
Preus orientatius amb IVA inclòs, revisats el 2026. Consulta'ns a la botiga.
Cada dia, fet a mà
Barres, pa de pagès, xapates i variants integrals, fornejats cada matí.
El caprici de cada matí
Croissants laminats a mà, ensaïmades, napolitanes, palmeres i molt més, acabats de fornejar.
Farcides i acabades de fornejar
Carn, pollastre, tonyina i espinacs: empanades fetes a l'obrador, per emportar.
Per celebrar-ho com cal
Pastissos, mousses i postres de pastisseria per encàrrec, elaborats a l'obrador.
Tradició de casa nostra
Panellets, tortells de reis, neules i coca de Sant Joan, com sempre s'han fet.
Sense presses ni dreceres. Quatre passos que repetim cada dia des de fa més de seixanta anys.
Farines de qualitat, mantega de veritat i matèries primeres escollides amb cura. La base de tot bon pa.
Donem temps a la massa. Una fermentació llarga amb massa mare que aporta gust, aroma i una molla inconfusible.
Cada matinada engeguem el forn. Pa i brioixeria acabats de coure, daurats i cruixents al punt exacte.
Del forn al taulell. Obrim cada dia amb el gènere acabat de fer perquè te'l enduguis fresc a casa.
Petits moments de l'obrador i del taulell. L'olor del pa acabat de fer no es pot fotografiar… però gairebé.
Generació rere generació, ens acompanyeu cada matí. Gràcies per confiar en el pa de sempre.
Lugar ideal para desayunar. La chica que nos atendió muy amable en las 2 ocasiones que visitamos el local. Sin dudas una buena opción para comenzar el día con un buen desayuno!!
Inma, la profesional que estaba el fin de semana, muy simpática y eficiente. Lo recomiendo totalmente. Durante la semana tienen menú, exquisito. Las pastas buenísimas.
Atención y el producto de 10, todos los productos son buenos artesanos con una elaboración que se nota la calidad.
Hemos ido dos días seguidos por la mañana para desayunar porque venimos de Mallorca y el sitio es inmejorable. Mili nos atendió y fue maravillosa…
Estando de vacaciones, descubrimos este horno artesanal y… ¡VAYA FANTASÍA! La comida ESPECTACULAR. Sobretodo el Croissant relleno de Kinder…
Muy buena cafetería, el personal es super amable ❤️
Local perfecto para desayunar. Tranquilo y con gran variedad de productos: bollería, bocadillos, etc.
Panadería/cafetería que lo hace bastante bien. No tienen mucha variedad en sus productos, pero tiene más que suficiente. La atención recibida fue estupenda.
Salat i dolç elaborat a mà al nostre obrador per a aniversaris, reunions d'empresa, aperitius i tot tipus d'esdeveniments. Selecció dels nostres productes més demanats.
Salat
Canapès
≈ 50 peces/kg · Sobrassada, salmó, caviar, anxoves, paté, tonyina, pernil dolç, pernil salat i formatge.
Croquetes
≈ 30 peces/kg · Pollastre, brandada de bacallà i bolets.
Croissant mini salats
≈ 30 peces/kg · Frankfurt, xistorra, truita, bacon i dàtil, pernil i formatge, sobrassada i paté.
Twister de llagostí amb romesco
≈ 35 peces/kg · Saquets de pasta filo farcits de llagostí amb salsa romesco.
Coca de recapte
≈ 30 peces/kg · Ceba, pebrot, albergínia i tomàquet.
Mini quiche lorraine
≈ 30 peces/kg · Pernil, ceba, porros i bacon; o espinacs, pinyons i panses.
Dolç
Bandes de full
≈ 40 peces/kg · Crema, cabell d'àngel, poma o xocolata.
Napolitanes
≈ 35 peces/kg · Crema o xocolata.
Ensaïmades
≈ 35 peces/kg · Recepta tradicional.
Florentines
≈ 35 peces/kg · Ametlla banyada de xocolata.
Pastís
≈ 10 racions/kg · Massini, sacher, nata, trufa, selva negra o blanca.
Mousse
≈ 10 racions/kg · Llimona, maduixa, formatge o xixona.
Et preguem fer la comanda amb dos o tres dies d'antelació perquè els nostres pastissers puguin planificar bé la feina.
A tocar del Paral·lel. Vine a buscar el teu pa acabat de fornejar o passa a fer una xerrada; sempre seràs benvingut.
Mapa de Google
Per mostrar el mapa cal carregar contingut de Google, que instal·la galetes al teu navegador.
El Raval · Sant Antoni
Mapa de Google
Per mostrar el mapa cal carregar contingut de Google, que instal·la galetes al teu navegador.
Poble-sec · Paral·lel
Aquesta web fa servir galetes
Només en fem servir per mostrar els mapes de Google a la secció de botigues. No en fem servir cap per analítica ni per publicitat. Si no les acceptes, la web funciona igual: només veuràs els mapes com un enllaç.
